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炸鱼豆腐的尝试

(0 评审)

由 Rorschach 发表的博客文章

· 2008 查看

今天尝试了一下油炸鱼豆腐

很失败

而且还不得其解

第一锅油5成热

下豆腐

3分钟不到就焦黄了

水分被吃干而且有爆裂

第二锅油2成热

文火走了一遍

很快也起皮了

金黄色捞出

口感也不爽

仍然有脱水的感觉

平时吃炸排时候人家炸的鱼豆腐都是外焦里嫩

而且是大火炸制的

2个问题：

1 莫非他是煮过了再炸的

2难道跟我的鱼豆腐不是一种？？

RT

改日继续试验

  •

    2 评论

    Recommended Comments

    S-22

    网站管理

    看成炸豆腐鱼了……

    鱼豆腐啥样？鱼肉做的？

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