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兰州牛肉面价格首次受限 大碗面禁超2.5元

　　中新社兰州七月三日电 (张仲儒) 兰州物价部门近日在 “掂量”了“牛大碗”的轻重厚实后首次限定：凡兰州市普通级牛肉面馆，大碗牛肉面售价不得超过二点五元，小碗与大碗差价为零点二元，违规者将严厉查处。

　　今年的兰州，有关“牛肉面”的话题就像牛肉面一样“热”气腾腾。黄金五月，牛肉面制作工艺刚入选该市第一批非物质文化遗产保护名录，六月份，突如其来的牛肉面涨价风潮让广大市民感到不知所措。

　　六月十六日，兰州市西固区市民首先发现，他们钟爱的“牛大碗”竟一夜之间上涨零点五元。小碗牛肉面由原来二元三角上涨到二元八角，大碗由原来二元五角上涨到三元。

　　消息传开，舆情哗然。许多市民惊呼：吃不起牛肉面了！诚然，作为兰州最具特色的大众化经济小吃，牛肉面的价格上涨百分之二十，对普通收入家庭和下岗失业者而言，确实是“收入”难以承受之“重”。

　　对此，众多牛肉面馆老板表示无奈，“牛肉、清油以及调味品等原料价格都在大幅上涨，再不涨价就难以维持。”西关附近等待涨价时机的某面馆老板说。他还向记者算了一笔“牛”账，结果表明，目前兰州市大多牛肉面馆处于微利经营状态。

　　牛肉面俗称“牛肉拉面”，堪称兰州餐饮业的一张名片。相传由清末光绪年间一个叫马保子的厨师创制而成。如今，黄河岸边的古城兰州，牛肉面馆遍布每个街巷。

　　作为兰州市民的早餐首选，近些年来，牛肉面价格跟随物价水平一升再升，让部分低收入者不得不望“面”兴叹、抱怨连连。据了解，二00三年兰州推广卫生碗时，从西固区开始，大碗牛肉面价格从二元涨到二元二角，小碗从一元八角涨到二元。二00六年，又是西固八十多家牛肉面馆率先涨价，无论大小碗均上涨零点三元。

　　对牛肉面。相关部门近日划分为四等级限价后，许多面馆虽至今仍在涨价经营。但安宁区某面馆老板承认，自从涨价后，前来吃面的客人明显减少。

我们这大的4块小的3块外来的8快

我呆的这小的就2.5 大的3块

兰州的市区东和西的价格都存在差异，七里河、城关的大部分面馆都未涨价，安宁、西固已经涨了，虽然只有5角钱，但这中间的情结和意义远不是用5角钱能衡量的~~~~~~~~~~~~~~~

管它涨

价不涨价~~~~~~~~~~~~~没俺啥事~~~~~~~~~~

反正俺也不爱吃~~~~~~~~~~

兰州除了拉面还有其他东西吗？

个人感觉兰州好像在吃的方面可挑选余地不多，不管上馆子还是在家里吃。

兰州除了拉面还有其他东西吗？

个人感觉兰州好像在吃的方面可挑选余地不多，不管上馆子还是在家里吃。

兰州的东西可就多了

兰州除了拉面还有其他东西吗？

个人感觉兰州好像在吃的方面可挑选余地不多，不管上馆子还是在家里吃。

你说的不对，看看我们兰州的早点你就知道了

http://www.fpschina.com/index.php?showtopi...t=0&start=0

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5楼一下全都是废话……

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呵呵，你的意思也包括你？？？？？？

5楼一下全都是废话……

你不是灌水版的首席版主吗？

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你说的大多是属于一个大种，而且是早点

上海早点已经普及了兰州拉面，苏州面点，天津的煎饼果子，香港早点，美国早点（麦当劳，肯德基等），上海本来的早点就很丰富。

感觉你们那里吃口比较重，南方菜系不会在你们那里流行。

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感觉你们那里吃口比较重，南方菜系不会在你们那里流行。

没错，南方菜系在我们这里不太流行，到是川菜到处都是，很受欢迎~~~~~~~~~~~~~`

你说的大多是属于一个大种，而且是早点

上海早点已经普及了兰州拉面，苏州面点，天津的煎饼果子，香港早点，美国早点（麦当劳，肯德基等），上海本来的早点就很丰富。

感觉你们那里吃口比较重，南方菜系不会在你们那里流行。

啥都带甜味~~~~~~~~~~~~

啥都带甜味~~~~~~~~~~~~

除了苏州菜和无锡菜一般不会感到甜味的，难道你们那里烧菜不放糖？

中国地大物博,各地有不同的饮食文化和习惯.除了个别菜,不加糖是很正常的.北方人大多数不喜甜食.

没错，南方菜系在我们这里不太流行，到是川菜到处都是，很受欢迎~~~~~~~~~~~~~`

川菜受到银河系居民的普遍欢迎

除了乌克兰人

他们基本上不吃带辣味的东西

很不解

不知道北方人烧菜的习惯，我烧的菜大多放糖，除了一些本身带一点甜的菜，放糖是为了提高菜的鲜味，而不是让菜有甜味，烧红烧肉或红烧排骨等红烧类菜肴更要放很多糖，不然菜的颜色会很难看，当然一些本来鲜味很高的菜就没必要放糖了，如海鲜。

不知道北方人烧菜的习惯，我烧的菜大多放糖，除了一些本身带一点甜的菜，放糖是为了提高菜的鲜味，而不是让菜有甜味，烧红烧肉或红烧排骨等红烧类菜肴更要放很多糖，不然菜的颜色会很难看，当然一些本来鲜味很高的菜就没必要放糖了，如海鲜。

还好只是大多放糖

知道白毛女是怎么来的不？？

不是要放很多糖

那叫炒糖色

是把糖炒到有一定的焦时候

给菜品着（zhuo）色

这时候甜味会小很多

经过加热之后糖的香味会出来

可乐里边有种物质叫焦糖色

以后可以留意一下

还好只是大多放糖

知道白毛女是怎么来的不？？

不是要放很多糖

那叫炒糖色

是把糖炒到有一定的焦时候

给菜品着（zhuo）色

貌似也会烧菜

貌似也会烧菜

估计只会烧糊~~~~~~~~~~~~~~

川菜受到银河系居民的普遍欢迎

除了乌克兰人

他们基本上不吃带辣味的东西

很不解

乌克兰人不吃带辣味的东西~~~~?????不会吧~~~~???

还好只是大多放糖

知道白毛女是怎么来的不？？

不是要放很多糖

那叫炒糖色

是把糖炒到有一定的焦时候

给菜品着（zhuo）色

这时候甜味会小很多

经过加热之后糖的香味会出来

可乐里边有种物质叫焦糖色

以后可以留意一下

回答正确~~~~!!!!!

兰州牛肉面最近价格乱套了,啥价位都有~~~~~~~~